鳥取市名物蕎麦屋・食事と蕎麦打ち体験ができる鹿野そば発祥の本家本元

平成9年4月1日に、地元鹿野町で栽培〜収穫された「そば」を有効活用する「そば打ち体験施設」としてOPENした鹿野そば道場。

「…道場」という店名からもお分かりいただけるかと存じますが、OPEN当初は「そば打ち体験」をメインに、たくさんのお客様にご来店いただきました。

現在では、そば打ち体験も出来る「お蕎麦屋さん」として、本当にたくさんのお客様よりご愛顧いただいておりますが、本日4月1日…晴れてOPEN20周年を迎える運びとなりましたことを、謹んでご報告させていただきます♪

OPEN20周年に合わせ、特別な企画や新しいメニュー等をご用意させていただく予定にしております。それぞれ、お知らせできる段階になりましたら、改めてご案内させていただきますね(o^^o)

20年間の皆々様からのご愛顧に感謝！！

そして、ハタチになった鹿野そば道場にも変わらぬご愛顧を賜りますよう、よろしくお願い申し上げますm(__)m

早速ではございますが、「20周年記念第1弾　～そばぜんざい～」のご案内(^_^;)

え～と…自家製粉した「そば粉」と白玉粉を錬りこんで作ったお団子と、そば湯で溶いた小豆餡を合わせ、鹿野そば道場オリジナルの「そばぜんざい」の完成です！！

実はコレ…今年の年明け早々から、色々と試作を重ねておりました(；´∀｀)

そば粉と白玉粉の分量や団子の大きさ・形状などから、そば湯と小豆餡の配合や甘味・濃さなどなど…。

2月20日まで研修生として腕を磨いて頂いた、イタリアンコックの飯田さん・ステファノさん(過去ポストをご参照ください)からのアドバイスも取り入れ、OPEN20周年となる節目の4月1日に、晴れてお披露目させて頂く運びとなりました( ^ω^ )

鹿野そば道場オリジナルそばぜんざい　…　250円

食後の甘味としてオススメですよ(*´ω`*)